{"product_id":"poivre-des-dunes","title":"Poivre des dunes","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que le poivre des dunes ? \u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe poivre des dunes, aussi connu sous le nom de l'aulne, est un ingrédient forestier largement répandu dans le nord du Québec. Cet arbuste pouvant atteindre trois mètres de haut produit des chatons (terme botanique) en guise de fleurs, c’est la partie que l’on récolte pour utiliser en haute gastronomie. Il peut se consommer fraîchement cueilli ou bien séché, on le retrouve généralement sec et entier sur le marché.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eOù utiliser le poivre des dunes ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa réponse est simple : partout, partout, partout !\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eDans les recettes telles que les bouillons, sauces et marinades\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn mélange d’épice passe-partout\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans les boissons telles que la tisane, le café, la bière et le gin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDans les desserts ! Comme une tarte au chocolat ou une tartelette à l’érable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour aromatiser une huile (huile infusée)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e* Pour essayer notre recette le Latte Forestier,\u003cspan\u003e \u003ca href=\"https:\/\/floem.ca\/le-latte-forestier\/\"\u003ec’est par ici!\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSon milieu naturel\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn retrouve le poivre des dunes un peu partout dans l’est de l’Amérique du Nord, surtout au Canada. Il aime les sols humides et pauvres en nutriments, comme les sites rocheux, les zones sablonneuses, les terrains nivelés ainsi que les montagnes. L’arbuste pousse bien aussi près des marais, des ruisseaux, des lacs et des rivières. Il est possible de le récolter pendant tous les mois d’hiver, mais il est recommandé de le cueillir vers la fin de l’automne pour qu’il soit au pic de sa saveur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Floèm","offers":[{"title":"Sac 50g \/ Vrac","offer_id":49642490134768,"sku":"ING-PDU-CH-50G","price":16.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Sac 500g \/ Vrac","offer_id":49720994496752,"sku":"sku-49720994300144","price":175.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"Sac 1kg \/ Vrac","offer_id":49720994529520,"sku":"sku-49720994332912","price":299.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0777\/8130\/3536\/files\/poivre-des-dunes-floem-940917.jpg?v=1777648740","url":"https:\/\/holistixhealth.myshopify.com\/products\/poivre-des-dunes","provider":"Holistix Health","version":"1.0","type":"link"}